ラーメン・うどん

醤油ラーメン

昔ながらの醤油ベースのスープは、鶏ガラと昆布のだしで深みを出します。透き通った醤油スープの中に、コシのある中細麺と半熟煮卵、チャーシューを添えた定番ラーメンです。

スープを丁寧に仕込むことで、シンプルな材料でも奥深い味わいが生まれます。

材料（2人分）

• 中細ラーメン麺 2玉
• 鶏ガラスープ 600ml
• 醤油 大さじ4
• みりん 大さじ2
• 塩 少々
• チャーシュー 4枚
• 半熟煮卵 2個
• ネギ（小口切り）適量
• メンマ 適量

作り方

1. 鍋に鶏ガラスープを入れて温め、醤油・みりん・塩で味を調える。
2. 別の鍋でたっぷりのお湯を沸かし、麺を袋の指示通りに茹でる。
3. どんぶりにスープを注ぎ、水気を切った麺を入れる。
4. チャーシュー、半熟煮卵、メンマ、ネギをトッピングして完成。