和菓子・デザートレシピ
WAGASHI & DESSERT RECIPES
柔らかいあんこ餅
電子レンジを使って手軽に作れる、柔らかいあんこ餅です。上新粉と白玉粉を合わせることで、もちもちとした食感に仕上がります。自家製あんこと組み合わせると格別のおいしさです。
砂糖の量を調整して、甘さ控えめにすることもできます。
材料（4〜6個分）
- 白玉粉 100g
- 砂糖 大さじ2
- 水 90〜100ml
- こしあん（市販） 150g
- 片栗粉（打ち粉用） 適量
作り方
- 白玉粉と砂糖を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えて滑らかになるまでこねる。
- 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
- 取り出してよくこね、さらに1分加熱する。片栗粉をまぶしながら成形する。
- あんこを包んで丸く形を整えたら完成。
和菓子・甘味レシピ
TRADITIONAL SWEETS
季節の和菓子
季節の食材や色彩を活かした和菓子は、目でも楽しめる芸術品です。基本的な和菓子の作り方を覚えると、季節ごとに異なる表現が楽しめます。
きんとん・練り切り・羊羹など、種類によって難易度も異なります。初心者は羊羹から始めると作りやすいでしょう。
簡単抹茶羊羹の材料
- こしあん 200g
- 粉寒天 4g
- 水 200ml
- 砂糖 50g
- 抹茶粉 小さじ2
作り方
- 鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、よく溶かす。
- 砂糖、こしあん、抹茶を加えてよく混ぜる。
- 型に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
- 食べやすい大きさに切って提供する。
